ねえ、仲間のビール愛好家！トップビール発酵槽のサプライヤーとして、私はステンレスの内部をきれいにするための最良の方法について多くのことを求められます - スチールビール発酵槽。そして、私はあなたに言ってください、それは単に物事を光沢のあるものに保つことではありません。それはあなたの醸造の品質にとって非常に重要です。
まず、なぜ掃除がそれほど重要なのですか？まあ、発酵槽を適切に掃除しないと、あらゆる種類の問題を危険にさらします。バクテリアと野生酵母は蓄積する可能性があり、それがあなたのビールの味につながる可能性があります。誰もファンキーなものを望んでいません - テイスティングビールですよね？また、残りの残留物は発酵プロセスを妨害し、ビールのアルコール含有量と炭酸化に影響を与えます。
それでは、徹底した清潔のためにステップに飛び込みましょう。
ステップ1：リンス前
発酵槽を空にしたらすぐに、温水で洗い流してください。これは、ホップ、穀物、酵母の堆積物などのゆるい破片を取り除くのに役立ちます。ホースまたは大きなピッチャーを使用して、発酵槽に水を注ぐことができます。あなたがすべての側面を叩いていることを確認するために、少し渦巻いています。このステップは非常に速いですが、全体的な清掃プロセスに大きな違いをもたらすことができます。
ステップ2：洗浄剤を使用します
洗い流しの後、今度は大きな銃を引き出す時が来ました：優れた洗浄剤。そこにはいくつかのオプションがありますが、私はno -rinse、food-グレードクリーナーを使用することをお勧めします。これらのクリーナーは、有害な残留物を残さずに有機物を分解するように設計されています。人気のある選択肢の1つは、PBW（粉末醸造所ウォッシュ）です。頑固な汚れと汚れを除去するのに非常に効果的です。
PBWを使用するには、パッケージの指示に従ってください。通常、温水と混ぜて洗浄液を作成します。次に、溶液を発酵槽に注ぎ、すべての内部表面を覆うことを確認します。少なくとも20〜30分間放置します。長い - 処理されたブラシを使用して、底や角などの特に汚れた領域をスクラブすることができます。
ステップ3：スクラブ
スクラブは、クリーニングプロセスの重要な部分です。強力な洗浄剤を使用したとしても、少し注意が必要な厳しいスポットがまだあるかもしれません。柔らかいブラシはここであなたの親友です。ほとんどの醸造用品店で発酵剤を掃除するために特別に設計されたブラシを見つけることができます。
上から始めて、あなたの道を歩みます。内部のあらゆるインチを覆っていることを確認するために、円形の動きでスクラブします。港とバルブの周りのエリアに特に注意してください。これらのスポットは、時間の経過とともに多くのガンクを集めることができます。
ステップ4：徹底的にすすいです
発酵槽をスクラブしたら、それをすすぎます。たくさんのきれいな温水を使用して、すべての洗浄液と残りの破片を洗い流します。これを行うには、水を複数回出し入れしたり、ホースを使用して内部をスプレーしたりすることができます。特に港とバルブの周りに、すべての隅々を洗い流すようにしてください。
ステップ5：消毒
クリーニングは重要ですが、消毒も同様に重要です。消毒は、次のビールのバッチを台無しにする可能性のある残りの細菌や酵母を殺します。 Star Sanなど、いくつかの消毒剤が利用可能です。それはノー - すすいな消毒剤です。つまり、使用後にすすぎを心配する必要はありません。
発酵剤を消滅するには、パッケージの指示に従って消毒剤を水と混ぜます。溶液を発酵槽に注ぎ、すべての内部表面を覆うことを確認します。数分間座ってから排出します。発酵船を空気にしておくことができます - 乾燥していますが、清潔でほこりのない環境にあることを確認してください。
ヒントとコツ
- 定期的なクリーニング：発酵槽の掃除を醸造ルーチンの通常の部分にします。それをきれいにすることが多いほど、それを最高の状態に保つのが簡単になります。
- 発酵槽を検査します：各掃除の後、損傷や摩耗の兆候については、発酵槽をよく見てください。傷、へこみ、または錆の斑点を探してください。問題に気付いた場合は、すぐに対処してください。
- 適切なツールを使用します：高品質のクリーニングと消毒ツールに投資します。長い - ハンドルされたブラシ、消毒装置用のスプレーボトル、および高品質の洗浄剤は、仕事をはるかに簡単にします。
今、私はあなたが新しい発酵槽を手に入れたり、既存の発酵槽をアップグレードすることを考えているかもしれないことを知っています。幅広い高品質のビール発酵槽を提供しています。私たちをチェックしてくださいステンレス鋼発酵タンク磨かれたまたはサンドブラスト外部表面トライクランプフェルール接続サイズカスタマイズ。これらのタンクは耐久性があるだけでなく、特定の醸造ニーズに合わせてカスタマイズ可能です。
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また、ビール発酵プロセスについて詳しく知りたい場合は、チェックしてくださいビール発酵が暴露されました。醸造の背後にある科学を理解するための素晴らしいリソースです。
それで、あなたはそれを持っています、ステンレス - スチールビール発酵槽の内部をきれいにする最良の方法です。ご質問がある場合、または発酵槽の購入に興味がある場合は、お気軽にご連絡ください。私たちはあなたが可能な限り最高のビールを作るのを手伝うためにここにいます。
参照
- 白いラボ。 「自家醸造業者の掃除と消毒」。
- あなた自身の雑誌を醸造してください。 「醸造所の清掃と消毒に関する究極のガイド。」
